DE BRASSERIE

In de 17e eeuwse kasteeltuinen van Landgoed Staverden ligt Brasserie Staverden.

De, inmiddels prijswinnende, Brasserie bestaat uit twee aaneengeschakelde ruimtes; de Serre en de Orangerie. Daarnaast zijn er twee aangrenzende terrassen. Sinds april 2009 een bijzondere plek om een kop koffie, een lunch, borrel of diner te nuttigen. Ook bent u van harte welkom voor het vieren van uw verjaardag of  huwelijksdag.

Brasserie Staverden is een unieke locatie in Nederland. Onder andere door haar bijzondere ligging midden in de kasteeltuinen van Staverden. Maar ook de inrichting is bijzonder. Het is een combinatie van modern en klassiek. De Brasserie beschikt over twee grote (verwarmde) terrassen; het hoofdterras op de zon en het zogenaamde ‘pauwenterras’ wat aan de voormalige pauwenkooi grenst. Hier kunt u heerlijk genieten van de schitterende tuinen en bosrijke omgeving. Tevens zijn er diverse wandelroutes in de nabije omgeving en u kunt onze eigen moestuin en kruidenkas bezichtigen.

Lunch & Borrel

In de middag kunt u heerlijk à la carte lunchen bij de Brasserie. U kunt onder andere kiezen uit de lekkere soep van de dag, salades, een uitsmijter, de befaamde ‘Staverden Lunch’ of een van de luxe belegde (warme) broodjes. Wat later op de middag? Dan hebben we ook diverse lekkere hartige hapjes of luxe plateau’s voor bij de borrel. Komt u met een gezelschap groter dan 10 personen, dan verzorgen we graag een mooie lunch op maat. Voor meer informatie, bekijk onze menukaart of neem contact met ons op.

High Tea

Elke eerste zaterdag van de maand organiseren we een high tea bij de Brasserie! Aanvang is 12.00 – einde: 14.00 uur. Uitsluitend op reservering voorafgaand en vanaf 2 personen te reserveren – 31,50 p.p. ~

Wenst u daarbuiten een high tea te organiseren? Dit kan op aanvraag vanaf 20 personen. Met uitzondering van zondag

OFYR barbecue

De Brasserie heeft sinds het winnen van de titel “het beste terras van Nederland” iets spectaculairs op het terras; een OFYR barbecue.

Een nieuwe manier van buiten koken en grillen. De kegelvormige vuurschaal heeft een brede, platte rand die meteen dient als efficiënt kookoppervlak. Na twee uur branden op eikenhout is hij klaar voor gebruik. Vanuit het midden komt de warmte, waardoor de kookplaat meerdere kooktemperaturen heeft en de keukenbrigade er diverse gerechten op kan bereiden.

Veelal wordt het gebruikt voor huwelijksdiners, feesten en partijen. Ook zijn er thema-avonden terug te vinden op de activiteitenkalender.

Moestuin en Kas

De Brasserie heeft een eigen kas en moestuin. Hier worden het hele jaar door diverse kruiden, groenten en fruit geteeld door vrijwilligers van de Stichting Geldersch Landschap. Vroeg in het voorjaar wordt samen met de chef een teeltplan gemaakt en worden de eerste zaadjes opgekweekt in de kas. In de moestuin groeien diverse kruiden, sla, boontjes, asperges, bieten, aardpeer, courgettes, wortels, uien, pompoenen en bleekselderij en in de kas vindt u diverse druiven, meloenen, verse munt, aubergines, paprika’s en cherrytomaatjes. Iedereen kan gerust een kijkje komen nemen of zich aanmelden als vrijwilliger.

Ons prijswinnend terras

Brasserie Staverden heeft een groot terras met schitterend uitzicht op de kasteeltuin en het park. Ons terras is het hele jaar open! In de zomer staan er strandstoelen op het grasveld zodat gasten heerlijk kunnen ontspannen en genieten van de omgeving. In de herfst en winterperiode is er altijd een haardvuur te vinden. Sinds het voorjaar van 2013 is er een tweede terras bijgekomen, deel in de voormalige pauwenkooi. Dit zogenaamde “pauwenterras” heeft een grote flexibele overkapping met heaters en beschikt over een eigen bar. Daarmee dus zeer geschikt voor een huwelijksvoltrekking, feest of buitenbarbecue. Het terras is het hele jaar door geopend.

Brasserie Staverden is in het verleden bekroond met de titel “Het Beste Terras van Nederland” voor Misset Horeca en als “Topterras van Nederland” door de ANWB. Voor beide prijzen is alleen een mooi terras niet genoeg, ook de service, kwaliteit en gastvrijheid zijn van groot belang. We zijn samen trots en u bent van harte welkom!

       

Vacatures

Ter versterking van ons enthousiaste team zijn wij op zoek naar collega’s voor de volgende functies:

  • Chef bediening (FT)
  • Medewerker bediening (FT/PT)
  • Zelfstandig werkend kok (FT)
  • Leerling bediening/leerling kok*

Brasserie Staverden biedt goede salaris- en arbeidsvoorwaarden, een informele werksfeer met ruimte voor eigen ontwikkeling.
Ben jij toe aan een nieuwe uitdaging in dit mooie bedrijf? Stuur je motivatie en CV naar brasserie@beleefstaverden.nl of bel met 085-4864000

*Wij zijn een gecertificeerd leerbedrijf met leermeesters.

Landgoed Staverden

Uddelermeerweg 2
3852 NT Staverden (Ermelo)

Reserveren: brasserie@beleefstaverden.nl
Trouwen: weddingplanner@beleefstaverden.nl
Algemeen: info@beleefstaverden.nl

Telefoon: 085-4864000

Openingstijden Brasserie:

Maandag / Dinsdag
Woensdag

Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag

gesloten
11.00 – 20.00 uur

11.00 – 20.00 uur
11.00 – 20.00 uur
11.00 – 20.00 uur
11.00 – 20.00 uur

U kunt tot 18:30 uur van de menukaart bestellen.
Voor feesten en partijen gelden andere openingstijden.

Van 8 jan t/m 8 feb 2024 is de Brasserie gesloten